药膳食疗:丝瓜番茄瘦肉汤_丹东市中医院
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药膳食疗:丝瓜番茄瘦肉汤
   材料
  有棱丝瓜1条、番茄2个、猪瘦肉200g、葱花适量。
   做法
  先将番茄洗净,切成薄片;丝瓜去皮洗净,切片;猪瘦肉切片,用精盐、生粉、生油淹制。锅中放入清水500ml烧开,将猪瘦肉放入煮至八成熟,再加进丝瓜片、番茄片,待熟时,加精盐、味精、葱花调味即可(亦可用上列食材炒食)。 
  功效
  本汤以清热凉血的丝瓜,配以功能生津止渴、健胃消食的番茄,以及能益气消肿、补肾滋阴、养血润燥的猪瘦肉。有较好的清暑益气、生津止渴、健胃消食的作用。 
  适宜于一般人食用,尤宜于暑热烦闷,口渴咽干,大便干结者。